Барбекю стейк с картофелем и помидорами

Ингредиенты:
1/2 чашки томатного соуса,
2 столовые ложки соуса для барбекю,
2 столовые ложки вустерширского соуса,
1/4 чашки кленового сиропа,
2 столовые ложки коричневого сахара,
1 столовая ложка американской горчицы,
1,4 килограмма шотландского говяжьего филе,
4 большие протертые картофелины,
4 помидора – разрезать пополам,
1/4 чашки панировочных сухарей,
1 зубчик измельченного чеснока,
2 столовые ложки оливкового масла,
1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна или 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна,
1/2 стакана сметаны,
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука,
руккола.

Приготовление:
Смешайте соусы, кленовый сироп, сахар и горчицу в неглубокой миске. Разрежьте говядину на 7 стейков и опустите в маринад. Хорошо перемешайте мясо с соусом до равномерного покрытия. Накройте говядину и охладите в холодильнике в течение по 1 часа.
Разогрейте духовку до 200С. Положите картофель на противень и сделайте несколько проколов. Посыпьте солью. Выпекайте в течение 45 минут или до мягкости.
Положите помидоры на противень. Соедините хлебные крошки, чеснок, масло и тимьян в миске. Посыпьте этой смесью помидоры. Выпекайте в течение 25 минут или до золотистого цвета.
Достаньте стейки из холодильника, они должны прогреться до комнатной температуры. Разогрейте гриль, барбекю или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Затем положите стейки и готовьте по 3 минут с каждой стороны для средней прожарки (или до готовности по своему вкусу). Поместите стейк и картофель в порционные тарелки. Сделайте крестовый надрез на картофеле. Добавьте ложку сметаны сверху и посыпьте зеленым луком. Добавьте по 2 половинки помидора на тарелки. Украсьте рукколой. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!