Бельгийские вафли

Ингредиенты:
1 пакет активных сухих дрожжей,
1/4 стакана теплого молока,
3 яичных желтка,
2 3/4 стакана теплого молока,
3/4 чашки размягченного сливочного масла,
1/2 стакана белого сахара,
1 1/2 чайной ложки соли,
2 чайные ложки ванильного экстракта,
4 чашки муки,
3 яичных белка.

Приготовление:
В небольшой миске растворите дрожжи в 1/4 стакана теплого молока. Смесь должна постоять приблизительно 10 минут.
В большой миске взбейте яичные желтки, 1/4 стакана теплого молока и размягченное сливочное масло. Добавьте в смесь дрожжей сахар, соль, ваниль и смесь желтков. Смешайте оставшиеся 2 1/2 чашки молока попеременно с мукой. Взбейте яичные белки, пока они не образуют мягкую пену; добавьте в жидкое тесто. Накройте плотно миску полиэтиленовой пленкой. Тесто должно подняться – поставьте в теплое место примерно на 1 час, оно должно удвоиться в объеме.
Разогрейте вафельницу. Смажьте маслом, затем вылейте тесто. Закройте крышку и выпекайте, пока вафля не станет золотисто-коричневого цвета. Подавайте сразу же или немного остудите.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!