Вкусная запеченная картошка

Ингредиенты:
1 килограмм картофеля,
2 столовые ложки оливкового масла,
4 тонко нарезанный луковицы,
2 столовые ложки нарезанного чеснока,
1/2 чашки сливочного масла,
соль (по вкусу),
молотый белый перец (по вкусу),
1 столовая ложка мелко рубленой свежей петрушки.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200С.
Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Поместите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Дайте закипеть 2 минуты, затем процедите и отложите в сторону.
Разогрейте большую жаропрочную сковороду на среднем огне. Налейте оливковое масло, затем добавьте лук. Поджарите до слегка карамельного цвета, от 8 до 10 минут. Добавьте чеснок и жарьте, пока лук не станет темно-коричневый, а чеснок – мягким. Перенесите смесь в миску.
Поместите сковороду обратно на плиту на медленном огне. Растопите сливочное масло, а затем положите на дно сковороды 1/3 картофеля. Приправьте солью и перцем. Накройте картофель с 1/2 части смеси лука. Сверху выложите 1/2 оставшегося картофеля и приправьте солью и перцем. Посыпьте остальной частью смеси лука. Накройте оставшимся картофелем и посыпьте солью и перцем.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится сверху. Достаньте из духовки и используйте лопаточку, чтобы разрезать на порции. Посыпьте петрушкой перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!