Домашняя нуга

Ингредиенты:
215 грамм меда,
2 яйца (только белки),
160 грамм миндаля,
150 грамм нарезанной кураги,
10 грамм лимонной цедры.

Приготовление:
Нуга фото - Все ингредиенты
Налейте мед в глубокую миску, затем растопите на водяной бане.
Отделите белки и взбейте их в пену.
Нуга фото - Взбейте белки
Затем переложите белки к растопленному меду и перемешайте, не снимая с бани.
Нуга фото - Добавьте белок к меду
Периодически помешивайте смесь до загустения, необходимо около 45 минут.
Подготовьте глубокую миску и застелите ее бумагой для выпечки.
Чтобы получить 10 грамм цедры, необходимо снять кожицу с половины лимона, затем натереть на терке.
Добавьте к меду с белками курагу, миндаль, цедру и перемешайте до тех пор, пока смесь станет практически белой и достаточно густой.
Нуга фото - Добавьте орехи, курагу и цедру
В подготовленную миску перелейте смесь и накройте сверху пергаментной бумагой. Оставьте сладкую массу остывать на парочку часов, лучше на всю ночь.
Нуга фото - Перелейте смесь для остывания
Когда нуга станет твердой, нарежьте ее на полосочки.
Нуга фото - Нарежьте нугу
Каждую порцию заверните в пекарскую бумагу и храните в холодильнике.
Нуга фото - Заверните порционную нугу

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!