Запеканка с курицей и овощами

Ингредиенты:
500 грамм куриного филе,
275 грамм консервированной кукурузы,
1 стакан вареного риса,
2 штуки лука,
400 грамм сладкого перца,
200 грамм моркови,
500 грамм сметаны,
200 грамм твердого сыра,
растительное масло,
соль (по вкусу),
перец (по вкусу).

Приготовление:
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Очистите сладкий перец от семян и порежьте на кусочки.
Натрите морковку и лук на крупной терке.
Нагрейте среднюю сковороду и налейте масло. Обжарьте филе в течение 20 минут, посолите и поперчите.
Возьмите другую сковороду, нагрейте масло и пожарьте морковь до полуготовности, затем добавьте лук и соль.
Разогрейте духовку до средней температуры.
Подготовьте и сбрызните маслом противень. Выложите на дно рис и разровняйте ложкой. Сверху положите жареные овощи, снова разравняйте и смажьте сметаной. Затем разложите слой курицы с кукурузой и смажьте оставшейся сметаной. Сверху засыпьте тертым сыром.
Выпекайте в духовку в течении получаса.
Остудите и разрежьте на порции. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!