Как правильно варить яйца

Ах, вареные яйца…

Если ваша цель просто сварить яйца вкрутую, то это достаточно легкое задание даже для начинающих хозяек. Необходимо просто положить их в кастрюлю с горячей водой и ждать. Дело сделано.

Но если вы заинтересованы в других вариациях вареных яиц, читайте статью ниже. Самые простые способы приготовить яйца всмятку, в мешочек или вкрутую.

Я рекомендую использовать большие яйца и постараться найти не идеально свежие. Но не те, срок годности которых близок к истечению. Потому что абсолютно свежие яйца не будут чиститься так же легко, как недельной давности.
Как варить яйца фото - Выберите яйца

Варка яиц очень сильно зависит от того, какие именно яйца вы используете, от кастрюли и количества воды. Этот метод на 90% точный, но единственный способ сделать его очень точным – просто варить яйца как можно чаще. В конце концов, вы определите идеальное время в зависимости от ваших условий!

Некоторые люди думают, что обязательно нужно наливать воду практически до краев кастрюли, но на самом деле хватит приблизительно 2,5 сантиметров воды. Это позволит ей очень быстро нагреться, после того как вы добавите яйца, и также поддерживать постоянную температуру.
Как варить яйца фото - Не наливайте много воды

Вода не должна полностью покрывать яйца. Это не столь важно!

Накройте кастрюлю с водой крышкой и доведите до кипения. Затем аккуратно положите яйца в кипящую воду. Если вы просто бросите их – яйца могут треснуть.

Затем снова накройте кастрюлю крышкой. Необходимо дождаться, чтобы вода опять стала кипеть.

Вот график, который я использую:

7 минут: Мягкие яйца. Очень жидкие желтки.

9-10 минут: Средне-вареные яйца. Желтки будут твердо-жидкие.

13 минут: Яйца вкрутую. Полностью твердые и сваренные желтки.

Когда закончится время варки, немедленно обдайте яйца холодной водой в течение 30 секунд, чтобы полностью остановить процесс приготовления.

Время очистить яйца.

Сначала разбейте яйцо с “тупого” конца. Там будет пузырь, таким образом вы без усилий снимите скорлупу.
Как варить яйца фото - Очистите яйца

Теперь яйца готовы к употреблению.
Как варить яйца фото - Яйца готовы

Приятного аппетита!

Save

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!