Консервированные помидоры

Рецепт засолки помидоров рассчитан на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты:
1 килограмм (или больше) небольших помидоров (сорт сливки),
3 столовые ложки соли,
2500 миллилитров воды,
6 зубчиков чеснока,
по 3 штуки каждого: листика хрена, веточки укропа, листика черной смородины,
5 штук черного перца горошком.

Приготовление:
Хорошо помойте и высушите помидоры с зеленью.
Простерилизуйте банку – вымойте ее пищевой содой и сполосните водой. Затем обдайте крутым кипятком. Закипятите чайник. Поставьте банку вниз горлышком над кипящей водой на 10-15 минут.
На дно уложите половину зелени, затем плотно разместите помидоры. Сверху положите оставшуюся зелень, черный перец и чеснок.
Подогрейте 2,5 литра воды (не до кипятка), добавьте соль и размешайте рассол.
Залейте полученным рассолом помидоры до края банка и накройте пластиковыми крышечками.
Помидоры должны настояться около 2-3 дней при 20 градусах С, затем можно закатать железными крышками.
Храните соленые помидорчики в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!