Печенье “Савоярди”

Ингредиенты:
1/2 чашки (120 грамм) мелкого сахара,
3 яйца,
1 чашка (120 грамм) просеянной пшеничной муки,
мелкий сахар и сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов С.
Взбейте вместе сахар и яйца в большой миске и поставьте на водяную баню, чтобы смесь нагрелась до 45 градусов С, по времени около 2-3 минут. Смесь должна удвоиться в размере и стать бледной и густой. Снимите смесь с бани.
Всыпайте к яйцам муку постепенно, до получения однородной массы.
Подготовьте противень, выложив бумагу для выпечки.
Перелейте тесто в кондитерский мешок. Выдавливая тесто, сформируйте печенья примерно 10 сантиметров в длину, 2 1/2 сантиметров в ширину и 1 сантиметров в высоту. Оставьте место между каждым печеньем.
Слегка посыпьте печенье сахаром, а затем сахарной пудрой.
Выпекайте 6-8 минут, пока печенье не станет золотистым и сухим.
Вытащите противень из духовки и дайте печенью полностью остыть.
Если вы не собираетесь использовать печенье сразу же, тогда вам необходимо сохранить их для последующего использования. Оставьте печенье высыхать в выключенной духовке в течение ночи перед упаковкой в герметичный контейнер. Они сохранят свежесть до 2-х недель.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!