Пирог с беконом и яйцами

Ингредиенты:
1/2 пучка кудрявой капусты,
60 грамм нарезанного бекона,
1 большой нарезанный лук,
1 красный нарезанный болгарский перец,
2 листов замороженного слоеного теста – частично разморозить,
1 стакан тертого пармезана,
1/4 чашки нарезанного базилика,
1/3 чашки вяленых помидоров,
8 яиц,
1 яйцо (дополнительно).

Приготовление:
Разогрейте духовку до 210С. Смажьте маслом форму для выпекания.
Обрежьте стебли от капусты и хорошо промойте. Стряхните воду и мелко нашинкуйте. Отложите.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте в течение 5 минут или до золотистого цвета. Переложите бекон в тарелку. Уменьшите высокую температуру до средней. Добавьте лук и перец, готовьте, часто помешивая, в течение 10 минут или до мягкости. Добавьте капусту и хорошо перемешайте. Жарьте в течение 4-5 минут или пока капуста не станет мягкой. Переложите овощи, чтобы охладились.
Положите 1 лист в противень. Разместите на тесто вяленые помидоры. Перемешайте пармезан и базилик с капустной смесью и положите сверху на помидоры. Сделайте небольшие вмятины в смеси. Разбейте яйца и вылейте их туда.
Накройте оставшимся тестом, зажмите края. Слегка взбейте яйцо и намажьте на тесто. Посолите и поперчите. Выпекайте в течение 45 минут до золотистого цвета. Нарежьте на квадраты и подавайте.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!