Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:
1 нарезанный лук,
1 стебель сельдерея – нарезать,
3 чашки куриного бульона,
8 чашек брокколи,
3 столовые ложки сливочного масла,
3 столовые ложки муки,
2 чашки молока,
молотый черный перец (по вкусу).

Приготовление:
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в глубокой сковородке, добавьте лук и сельдерей и жарьте до мягкости. Добавьте брокколи и бульон, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут.
Залейте суп в блендер и взбейте до состояния пюре. Затем перелейте в чистую кастрюлю.
В небольшой кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла, добавьте муку и молоко. Перемешайте смесь до густого состояния. Затем добавьте густую смесь в суп и хорошо перемешайте. Приправьте перцем и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!