Суп-пюре с прошутто

Ингредиенты:
40 грамм сливочного масла,
2 нарезанные луковицы,
750 грамм очищенного и нарезанного пастернака,
2 зеленых очищенных и порезанных яблока,
4 чашки куриного бульона,
2 лавровых листа,
1/2 стакана сливок,
4 ломтика прошутто,
зеленый лук.

Приготовление:
Растопите масло в большой и глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, пастернак и яблоко и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут, пока лук не смягчился.
Добавьте бульон, лавровый лист и 1 стакан воды. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варить в течение 20 минут, пока пастернак не станет мягким. Высуньте и выбросьте лавровый лист. Используя блендер взбейте суп в пюре до получения однородной массы.
Добавьте сливки. Посолите и повторного нагрейте.
В то же время приготовьте прошутто на сковороде до хрустящей корочки.
Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте сверху суп прошутто и зеленым луком.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!