Тыквенные блинчики

Ингредиенты:
2 чашки муки,
2 столовые ложки органического сахара,
1 столовая ложка соды,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки порошка корицы,
1/4 чайной ложки порошка мускатного ореха,
2 чашки миндального молока,
1 чашка пюре тыквы,
1 чайная ложка яблочного уксуса,
3 столовых ложек топленого кокосового масла (плюс дополнительно для жарки),
1 чайная ложка экстракта ванильки.

Приготовление:
Насыпьте и смешайте в глубокой миске подготовленные муку, сахар, соль, соду, порошок корицы и мускатного ореха.
Нагрейте сковородку на среднем огне, слегка смажьте кокосовым маслом.
В средней миске энергично взбейте миндальное молоко и яблочный уксус, пока смесь не станет немного пенистой. Добавьте кокосовое масло, тыкву и ваниль.
Добавьте влажные компоненты к сухим и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Оставьте тесто отдохнуть в течение нескольких минут.
Используйте мерный стаканчик, чтобы разливать жидкое тесто на сковородку. После того, как появятся пузырьки на верхней части блинов и их края начнут подрумяниваться, вы должны будете перевернуть блинчики. Готовьте в течение нескольких минут.
Подавайте блины с кленовым сиропом, горстью измельченных грецких орехов и плодами граната.

Приятного аппетита!

P.S. Be sure to pin this article in case you need to share it with a friend later on!